久久精品国产亚洲av麻豆白洁,操碰,亚洲精品主播一区二区三区,久久久精品人妻一区二区三区日本

當(dāng)前位置:主頁(yè) > 技術(shù)文章 > 不同條件下味噌醬噴霧干燥集粉率解析

不同條件下味噌醬噴霧干燥集粉率解析

更新時(shí)間:2020-03-25 點(diǎn)擊次數(shù):958

實(shí)驗(yàn)表明,末經(jīng)過(guò)任何酶處理的味噌粉集粉率低,僅為60.8%;經(jīng)過(guò)α-淀粉酶處理后的味噌粉集粉率可以提高到76.8%;

 

而經(jīng)過(guò)α-淀粉酶和蛋白酶共同處理的味噌粉集粉率顯著增加,達(dá)到了82.3%。

 

由此可見(jiàn),復(fù)合酶處理后的味噌集粉率有明顯提高,α-淀粉酶和蛋白酶聯(lián)合對(duì)味噌進(jìn)行酶解,對(duì)味噌粉集粉率的提高有更大的幫助。

 

實(shí)驗(yàn)確定:25%濃度的味噌醬液濃度下,先利用α-淀粉酶作用,條件為酶濃度1.0%,時(shí)間為1.5小時(shí),再添加蛋白酶作用,條件為酶濃度1.0%,時(shí)間為2小時(shí),集粉率可達(dá)到82.3%。

掃一掃,加微信

版權(quán)所有 © 2024北京來(lái)亨科學(xué)儀器有限公司
備案號(hào):京ICP備2024080360號(hào)-1 技術(shù)支持:化工儀器網(wǎng) 管理登陸 sitemap.xml