微膠囊中姜辣素含量的測定步驟:
1. 微膠囊中姜辣素含量是指微膠囊表現(xiàn)和被壁材包埋住的姜辣素含量之和。
2. 準(zhǔn)確稱取微膠囊產(chǎn)品5g左右。
3. 加入15ml形成均一體系,6000r/min離心20min。
4. 倒掉上清液,倒置離心桶,除去殘余水分。
5. 余置一段時間以除去離心桶底部殘留物表面的水分。
6. 然后倒入35ml無水乙醇于離心桶中溶解姜油。
?7. 用分光光度法測定姜油中姜辣素含量。
姜油樹脂微膠囊溶解度計算方法:
1. 溶解性好壞直接影響產(chǎn)品質(zhì)地的均勻性,溶解性好則微膠囊產(chǎn)品中的風(fēng)味物質(zhì)能均勻地分布和溶出。
2. 準(zhǔn)確稱取微膠囊產(chǎn)品0.050g。
3. 用移液管取蒸餾水50ml到一小燒杯中。
4. 將此含有蒸餾水的小燒杯放在磁力攪拌器上,在恒溫25℃下進(jìn)行攪拌。
5. 然后將準(zhǔn)確稱取的微膠囊產(chǎn)品一次性倒入正攪拌的燒杯中。
6. 開始計時,直到微膠囊產(chǎn)品*溶解為止。
7. 記錄*溶解的時間,時間短則微膠囊產(chǎn)品的溶解性相對較好。
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